Ist abhängig von den Spiel PCBs. Was is denn drin?
die -5V werden meist im Audioteil benötigt.
Es gibt auch ein paar PCBs, die ECL-Chips drauf haben. Die ECL-Chips arbeiten auch mit -5V.
Es gibt auch ein paar DAC, die mit -5V arbeiten.
Die meisten Arcade PCBs brauchen keine -5V (das sage ich hier mal ganz vorsichtig).
Einige PCBs benötigen -5V für den Audioverstärker, z.B. die besten aller Arcade-Games ... Elevator Action --> Elevator Action Pinout und Gyruss --> Gyruss Pinout
Kaufe dir einfach 1-3 Netzteile ohne die -5V und 1-2 mit -5V, dann sollte das passen.
Hier kannst Du ja einfach die Belegung der Platinen nachschauen und siehst, ob dein Game die -5V braucht --> PinOut bei Crazy Kong
Poste doch mal ein Bild von deinem Quadro. Was hast du bezahlt und wo hast Du ihn gekauft?
Was ist denn ein Rückläufer aus Platzmangel?
Ein Arcadecab ist groß ... und wenn er schon Jumbo heißt ... 
